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肉酱的制作和妙用,不仅仅是做北京pk赛车开奖

发布时间:2019-11-03 点击量:


肉酱的制作

原料:

1.猪肉末一份、牛肉末一份(体积计算)

2.洋葱、西芹、胡萝卜各一份(切碎末)

3.新鲜番茄三份。

4.美泷番茄调味酱四份。

 

●小火热锅,放入一份量的大豆油或是橄榄油,加入洋葱炒香。

●再添加西芹末,胡萝卜末,翻炒2-3分钟。

●加入猪肉末、牛肉末,翻炒至肉全熟(呈白色)

●加入番茄丁,炒到番茄软烂出水。

●加入美泷调味酱熬制浓稠即可。

 

调味:根据自己喜好添加盐、黑椒碎。无需加其他任何调料。

口味:酸度低、蔬菜甜味重(和加糖调味的甜味有明显风格区别)

优点:

1.添加了猪肉牛肉混合的肉酱口感不会像只加牛肉那样偏柴,吃起来不油腻,并且大量蔬菜的添加可以降低制作成本

2.颗粒感强,也无需添加水长时间熬制。制作时间最多20分钟即可。

作用1:意面制作

● 将制作好的肉酱加热备用。

● 平底锅一个,加橄榄油,放洋葱,蘑菇等炒香。

● 加盐、胡椒调味,并倒入部分肉酱,搅拌均匀。

● 出锅后,再淋部分加热的肉酱在顶部,并撒上帕马森芝士粉,放法香或是香葱等绿色西式蔬菜装饰即可。

装盘的注意事项:将蘑菇,洋葱等放在意面顶部显得toping更丰盛。



作用二:焗饭炬面

● 平底锅加热,倒入少许橄榄油,放饭翻炒。

● 翻炒片刻加入少许mozzarella奶酪,让其融化在米饭中,呈粘连状态。

● 加盐、胡椒、芝士粉调味。

● 取出炒好的米饭,淋肉酱,并可以放上蔬菜或是其他肉类(例如鸡肉丁、猪肉粒、北京pk赛车开奖片等均可),也可以放鸡蛋或是其他配料。

● 顶部再撒一次mozzarella奶酪,放入履带炉中过全炉即可。



作用三:肉酱做北京pk赛车开奖

肉多多北京pk赛车开奖,这个名字很棒!

● 北京pk赛车开奖饼底一个(铁盘、金牌、芝心、八角星等均可,不限制饼底种类)

● 饼底涂抹肉酱、撒底层奶酪。

● 放香肠丁、菠萝、香肠片、青椒等。

● 撒上层奶酪,并入炉烘焙即可。

注意事项:肉酱作为北京pk赛车开奖底酱的时候,需要控干多余的水份,避免过于湿润引起的饼底溢水。

 

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培训时间:11月25-30号

培训学费:5900元/人

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